Nagy kedvencünk otthon a spagetti. Mindenki szereti, s mivel ilyen népszerű rengeteg receptet gyűjtöttünk össze az évek során.
Személyes kedvencem a répás zelleres, ami tulajdonképpen inkább egy ragu, mint egy egyszerű spagetti szósz. Ma ezt készítettem el, és annyira jól sikerült, hogy gondoltam megosztom veletek.
Répás - zelleres spagetti
Hozzávalók:
0,5 kg sertés - marha darálthús
2 szem paradicsom
1 fej zeller
1 vöröshagyma
2 szál nagyobb sárgarépa
2 db zúzott fokhagyma
1 kis doboz sűrített paradicsom
1,5 dl vörös vagy rosé bor ízlés szerint
só, bors, pirospaprika, bazsalikom, olaj
sajt
1 doboz durum spagetti tészta
Elkészítés:
A zöldségeket megmosom majd a zellert a répát és a hagymákat megtisztítom. Egy edényben olajat hevítek, majd a felaprított hagymát hozzáadom, sózom, és megpirítom. Mikor már megpirult hozzáadom a húst és azzal is tovább pirítom a hús levet enged, így nem fog odaégni. Ha átfehéredett a husi, hozzáteszem a két répát lereszelve,majd a kockázott paradicsomot és zellert, a bort, a fűszereket a pirospaprikát. Átkeverem és a kb 3 dl, vízbe belekeverem a paradicsompürét és ezzel öntöm fel. Megfűszerezem és 1 órán keresztül lassú tűzön főzőm. Mielőtt kész beleteszem a zúzott fokhagymát és még egy kicsit főzőm.
Ha kész sajttal a tetején forrón tálalom.
Nagyon finom csemege.
Jó étvágyat hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése