Bevásárló körutam során, sikerült szert tennem eme nemes növényre, nem mintha nem ezzel a feltett szándékkal mentem, volna el vásárolni :). Tehát sikerült vásárolnom, egy kisebb mennyiséget, és még a hagymás verziót is amit újonnan alakult fűszerkertembe helyeztem el, jövőre remélem már a saját medvehagymám szedhetem.
A friss hagymából pedig a család nagy örömére, készítettem délután falatokat, íme a recept:
1 kg liszt
10 dkg kukoricadara
5 evőkanál olívaolaj
2 db tojás
5 dkg élesztő
3 dl tej
só
langyos víz
A hozzávalókból a szokásos módon tésztát dagasztunk, vagyis az élesztőt felfuttatjuk, majd a lisztet, a darát, az olajat, és a tojásokat tálba teszem, hozzáadom a felfuttatott élesztőt, és elkezdem dagasztani ha szükséges langyos vizet öntök hozzá, hogy rugalmas tészta legyen. Ha a tálban összeállt a dagasztást a deszkán folytatom tovább. Ha kidolgoztam meleg helyen 1 órát pihentetem, majd újra átgyúrom és a deszkán letakarva 10 percet hagyom pihenni.
Közben elkészítem a tölteléket (ízlés szerint):
3 - 4 közepes paradicsom
20 - 25 dkg Sonka és főtt füstölt szalonna
20 dkg reszelt sajt
Krém:
2 ek tejföl
1/2 doboz Mili Vajkrém
2 marék medvehagyma
A medvehagymát a petrezselyemhez hasonlóan felaprítom, majd a tejföl és vajkrém keverékébe szórom, ezzel fogom megkenni a csónakokat.
A tésztát deszkán kinyújtom, kb 2 cm vastagra, a tetejét pedig megkenem egy kis olajjal, majd nagyobb kb. 5 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Ezeket a kis pogácsákat a kezemmel csónak alakúra formázom a két végét kicsit megtekerem, és a tenyerem élével kisebb mélyedést készítek bele. Ebbe kenek egy kis krémet majd következik a sonka, a paradicsom végül a sajt. Ezt addig folytatom, míg el nem fogy a tészta.
Kizsírozott tepsiben ropogósra sütöm 200 C°-on.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése